Nachlese zur Bäckereiführung im April 2026 bei der Bäckerei Mildenberger in Backnang
Tolle Bäckereiführung bei 
der Bäckerei Mildenberger – Süße Eindrücke beim Anschluss- Unser Fichtl war auch dabei
Begeisterte Teilnehmerinnen durften eine rundum gelungene Bäckereiführung erleben. Unter fachkundiger Anleitung erhielten die Landfrauen bereits früh am Morgen Einblicke in die Kunst des Backens in der Großbäckerei Mildenberger in Backnang. Von der ersten Teigruhe bis zur perfekten Brezel. Die Brezelherstellung war dabei der Höhepunkt des Tages: Schritt für Schritt zeigte der Bäcker wie aus einfachem Teig knusprige Kunstwerke entstehen. Um die große Nachfrage nach Brezeln zu erfüllen, erfolgt die Herstellung dort normalerweise maschinell, 2000 Stück in einer Stunde wie die Teilnehmerinnen erfuhren. 120 Mitarbeiter sind dort täglich im Einsatz und dass der Handwerksberuf nicht sehr begehrt ist, versteht sich, wenn man die Arbeitszeiten betrachtet. Die Waren werden nachts produziert, damit wir als Konsumenten diese beim Frühstück frisch und warm auf dem Tisch haben. Selbstverständlich durfte unser Glücks-Fichtl auch an der Führung teilnehmen.
Das Duftspektrum reichte von süßem Hefegeruch bis zum aromatischen Duft von geröstetem Backen. Dazu wurden sämtliche Fragen der Teilnehmenden fachkundig beantwortet. Im Anschluss an die Führung folgte der gemütliche Ausklang im Café der Bäckerei. Hier wurden die Ergebnisse verkostet, begleitet von Kaffee, Getränken und passenden Snacks. Die Atmosphäre war entspannt und herzlich, und so entstanden anregende Gespräche über Backkunst, regionale Zutaten un
d nachhaltiger Herstellung. Für alle war es ein genussvolles Erlebnis.